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DIÁRIO DO MAJOR ARAPONGA

Francisco Martins | História
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Relato das atividades comerciais do Major Saturnino Araponga em Ererê-Ceará no ano de 1947.

A Sereníssima República

Machado de Assis | Artigos
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Publicado primeiramente na "Gazeta de Notícias", em 1882, e depois incluído no livro Papéis Avulsos, "A Sereníssima República" de Machado de Assisé um dos clássicos da literatura brasileira. O texto todo é uma grande crítica, abordando a corrupção política e como os políticos...


Eventos Culturais e Stakeholders: A Gastronomia Como Fator Promocional do Turismo no Festival Revela

Andréa Prado Zago, et al. | Artigos
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O presente artigo discute a relação entre a gastronomia e o turismo, enfatizando aquela como patrimônio intangível, carregado de simbolismos e ritos culturais. O estudo tem por objetivo identificar a influência da gastronomia como fator promocional do turismo, em um festival cultural, na...

Gamer

Vitor Ribeiro | Artigos
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Eu fiz um livro para mostrar que os jogos não são violentos mais expressivos

A influência do Restaurante Manacá na gastronomia e sustentabilidade do bairro Camburi

Vanderli Marques, Camila Papa Lopes, José Alberto | Artigos
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Neste artigo tem-se como objetivo geral tratar sobre a sustentabilidade na hospitalidade a partir da análise de um restaurante no bairro de Camburi, situado na cidade de São Sebastião, litoral norte do Estado de São Paulo, o Manacá; cujo proprietário adotou práticas de gestão ambiental...


Gastronomia, Interação cultural e Turismo: estudo sobre a dispersão da culinária nipônica na Cida...

Carlos Manoel Almeida Ribeiro, Luciana Paolucci | Artigos
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A valorização da gastronomia japonesa no município de São Paulo continua a passar por um processo que envolve conceitos muitos significativos, tais como: cultura, globalização, hibridismo e etnia. A aplicação desses conceitos e o grau de influência de cada um deles sobre os estudos...

StudioClio espaço de interações culturais: um olhar sobre a cultura, a arte e a gastronomia

Ana Méri Zavadil Machado | Artigos
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Este artigo integra estudos sobre Espaços Não Institucionais de Arte. O StudioClio é um espaço que enriquece a paisagem cultural de Porto Alegre. Multidisciplinar, atua em diversos segmentos: artes visuais, música, literatura, cinema, teatro, filosofia, história, moda e gastronomia. Neste...

A gastronomia popular/regional no Tribuna do Norte

Maria Érica de Oliveira Lima, Libny Silva Freire | Artigos
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O artigo consiste na análise quantitativa e de conteúdo do jornal Tribuna do Norte, da Cidade do Natal no Nordeste brasileiro. Visando encontrar elementos folkcomunicacionais em matérias relacionadas à gastronomia e discutir essa produção midiática analisamos nove edições do jornal...


A gastronomia hospitalar auxiliando na redução dos índices de desnutrição entre pacientes hospi...

Mariana Delega de Souz, Miyoko Nakasato | Artigos
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Este trabalho apresenta a especificação e implementação de um protótipo para controle de automação residencial à distância utilizando um iPad e um microcontrolador Arduino. Esse conjunto de dispositivos tem como objetivo automatizar a iluminação de uma residência, provendo facilidade e...

Ausência da identidade regional na (folk)gastronomia de Juiz de Fora-MG

Guilherme Moreira Fernandes, Cláudia Figueiredo... | Culinária e Gastronomia
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Esse artigo integra a pesquisa “Sabores Populares na Mídia” da Rede Folkcom sobre a presença da gastronomia em veículos midiáticos. Analisamos três jornais impressos (Tribuna de Minas, Diário Regional e JF Hoje) que circulam em Juiz de Fora-MG. Nosso recorte analítico foi o mês de...