Nutrição



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Agonia da Fome

Maria do Carmo Soares de Freitas | Nutrição
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Tendo como tema central o fato de que a fome crônica não se manifesta apenas como problema social ou biomédico, esta obra se dedica ao estudo etnográfico da fome e sua relevância histórica e cada vez mais atual no contexto nacional. Sob uma ótica diferenciada, a autora denuncia os modos...

Estudo de dieta total no Estado de São Paulo: estimativa de ingestão dietética de elementos...

Roseane Pagliaro Avegliano | Nutrição
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Estudo de dieta total no Estado de São Paulo: estimativa de ingestão dietética de elementos tóxicos (Arsênio e Cádmio) e essenciais (Cálcio, Cromo , Ferro, Selênio, Sódio, Potássio e Zinco) Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares / Tecnologia Nuclear -...


Avaliação da efetividade de programa governamental de distribuição de leite fortificado no ...

Rosângela Aparecida Augusto | Nutrição
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Avaliação da efetividade de programa governamental de distribuição de leite fortificado no crescimento de crianças de 6 a 24 meses de famílias de baixa renda, residentes no interior do Estado de São Paulo Pós-Graduação em Nutrição Humana Aplicada Universidade de São...

Sensibilidade gustativa de adultos de uma instituição universitária do município de São Paulo

Maria Carolina Batista Campos Von Atzingen | Nutrição
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Faculdade de Saúde Pública / Nutrição em Saúde Pública Universidade de São Paulo "Objetivos. Verificar a relação entre limiares de detecção dos gostos doce e salgado, concentração ideal e mais aceita de açúcar, sal e gordura, sensibilidade ao 6-n-propiltiouracil (PROP) e sexo...

Alimentação escolar: percepções dos atores sociais de escolas de um município da região...

Tatiana Yuri Assáo | Nutrição
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Alimentação escolar: percepções dos atores sociais de escolas de um município da região metropolina de São Paulo Faculdade de Saúde Pública / Nutrição em Saúde Pública Universidade de São Paulo "[...] O Programa Nacional de Alimentação Escolar é um dos mais antigos...


101 Dicas Para Perder A Barriga

Dr. Charles Livingston | Nutrição
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Descubra porque o programa do Dr. Charles Livingston virou febre nos EUA, e hoje é seguido por milhares de pessoas. O programa de emagrecimento Fator da Perda de Peso ensina como perder a barriga sem que a pessoa tenha que abrir mão das coisas que mais gosta de comer. Isso aumenta o estímulo de...

Avaliação dos programas de qualidade de vida no trabalho -- análise crítica das práticas das...

Eliete Bernal Arellano | Nutrição
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Avaliação dos programas de qualidade de vida no trabalho -- análise crítica das práticas das organizações premiadas no Brasil Nutrição Humana Aplicada Universidade de São Paulo "O estudo examina a qualidade de vida no trabalho em 27 organizações contempladas com o Prêmio...

Café (Coffea arabica, L.) submetido a diferentes condições de torrefação: caracterização química...

Fabiana Amaral Araujo | Farmácia
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Café (Coffea arabica, L.) submetido a diferentes condições de torrefação: caracterização química e avaliação da atividade antioxidante e sensorial Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Nutrição Experimental Universidade de São Paulo "A avaliação da atividade antioxidante de...


Fatores associados ao risco de desnutrição e desenvolvimento de instrumentos de triagem nutricional

Rita de Cássia de Aquino | Nutrição
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Faculdade de Saúde Pública / Nutrição Universidade de São Paulo "[...] A desnutrição em indivíduos hospitalizados tem apresentado elevada prevalência no Brasil e no mundo e é conseqüência de uma série de fatores. O presente trabalho teve por objetivo estudar os fatores associados...

Mudanças na qualidade da dieta e seus fatores associados em residentes do município de São Paulo...

Samantha Caesar de Andrade | Nutrição
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Mudanças na qualidade da dieta e seus fatores associados em residentes do município de São Paulo em 2003-2008: estudo de base populacional Faculdade de Saúde Pública / Nutrição em Saúde Pública Universidade de São Paulo "O monitoramento da qualidade da dieta tem sido utilizado...