Livros de Engenharia Nuclear

Efeito do processamento por ionização, calor e micro-ondas na degradação do ácido fólico

Downloads: 11         Páginas: 148

Publicado há: 3 años

Qualificação:   Calificado: 0 veces Vote

  • 1 estrella
  • 2 estrellas
  • 3 estrellas
  • 4 estrellas
  • 5 estrellas

Autor:

       Publicidad

Descrição

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares / Tecnologia Nuclear - Aplicações Universidade de São Paulo "Os folatos, vitaminas hidrossolúveis do grupo B estão envolvidos em importantes processos bioquímicos como a síntese e reparação de DNA. O metabolismo humano não é capaz de sintetizar folatos e necessita obtê-los da dieta. [...] Os objetivos deste estudo foram avaliar os efeitos dos tratamentos com feixe de elétrons, térmico em estufa e em forno micro-ondas na degradação do AF em solução, suspensão e pó. [...] A panificação reduziu em até 57% o teor de AF no produto final. Por outro lado, a irradiação de farinha de trigo fortificada com doses de radiação até 10 kGy não alterou o conteúdo de AF. Esta tecnologia mostrou-se eficaz para tratamento de farinha de trigo e poderia ser utilizada como medida fitossanitária." Download ebooks de Tecnologia Nuclear grátis sem limite em todos os formatos formato pdf mobipocket txt ePub format

SOBRE O AUTOR

Michel Mozeika Araújo

Você pode estar interessado...

eBooks à Venda

  • Hitler en Centroamérica
    Hitler en Centroamérica Novela Historica por Jacobo Schifter
    Hitler en Centroamérica
    Hitler en Centroamérica

    Downloads:
    3

    Páginas:
    275

    Publicado:
    Nov 2013

    La afamada novela histórica sobre la huida hacia Costa Rica y el establecimiento de la comunidad judía en forma de un thriller que descubre secretos de guerra...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Nueva Concordancia Tematica de la Biblia
    Nueva Concordancia Tematica de la Biblia Cristianismo por Paya R. Frank
    Nueva Concordancia Tematica de la Biblia
    Nueva Concordancia Tematica de la Biblia

    Downloads:
    3

    Páginas:
    1284

    Publicado:
    Feb 2014

    Un excelente diccionario temático que te dice en dónde puedes encontrar la cita en la Biblia. Indispensable para los interesados en el Sagrado Texto.

    Formatos: PDF

  • Administración de los Inventarios
    Administración de los Inventarios Administración por Daniel Jiménez Cornejo
    Administración de los Inventarios
    Administración de los Inventarios

    Downloads:
    1

    Páginas:
    51

    Publicado:
    Aug 2015

    Una empresa con elevados niveles de inventarios, puede incurrir en falta de liquidez. El mantener inventarios excesivos tiene un costo para la organización: ...

    Formatos: PDF