Livros de Nutrição

Pense no garfo!Uma história da cozinha e de como comemos

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Descrição

Um a colher de pau – um dos mais confiáveis e queridos utensílios de cozinha – parece o oposto de “tecnologia”, no sentido em que a palavra costuma ser entendida. Não liga e desliga nem faz barulhos engraçados. Não tem marca registrada nem garantia. Não há nada futurista nem reluzente nem bem bolado nela. No entanto, olhe mais atentamente para uma de suas colheres de pau (presumo que você tenha pelo menos uma, porque nunca vi uma cozinha que não as tivesse).Sinta a textura. É uma colher profissional produzida em série numa fábrica, ou uma peça mais densa, entalhada por um artesão? Agora observe o formato. É oval ou redonda? Vazada ou compacta? Côncava ou achatada? Talvez tenha um pedacinho pontudo num dos lados, para alcançar os cantos da panela. Pode ser que o cabo seja extracurto, para ser usado por uma criança, ou extralongo, para dar mais segurança à mão acima da panela quente. Inúmeras decisões – econômicas e sociais, bem como relativas ao formato e à engenharia aplicada – terão entrado na cria ão desse objeto e afetarão, por sua vez, a maneira como o utensílio nos permite cozinhar. Obrigado por baixar grátis livros de artigos em formato epub kindle pdf txt e HTML. Download de ebooks online na melhor biblioteca eletrônica do Mundo!

SOBRE O AUTOR

Bee Wilson

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