Culinária e Gastronomia



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Cozhina do Algarve

Varios | Culinária e Gastronomia
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O Algarve – uma paisagem de colinas ondulantes, sarapintadas por oliveiras, alfarrobeiras, amendoeiras, figueiras e laranjeiras – uma vasta orla marítima, banhada pelas águas do imenso Atlântico. Assim, não é surpreendente que a cozinha algarvia tenha enveredado por duas direcções...

Curso Confeiteiro. Parte 2

Varios Chefs | Culinária e Gastronomia
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O objetivo desse curso é ensinar sobre a origem da confeitaria no Brasil e no mundo e as normas básicas de higiene. Você aprenderá também sobre massas, coberturas, além de confeitaria salgada e doce.


Curso Confeiteiro. Parte 1

Varios Chefs | Culinária e Gastronomia
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Seria impossível falar da ocupação de confeiteiro sem mencionar o açúcar, que é um dos principais ingredientes em quase toda a produção neste segmento da gastronomia. Há controvérsias entre os estudiosos sobre como a cana-de- -açúcar chegou ao Brasil: alguns acreditam que ela já...

Cardápios Vegetarianas

Varios Chefs | Culinária e Gastronomia
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Livro de receitas vegetarianas e afins organizado pela Marluce e amigos junto à editora Petra: www.petralivros.com.br (para comprar, entre em contato com o site). Trata-se de um projeto realizado em caráter de urgência para lançamento em evento. Estão desabilitados a cópia e download. Se...

50 melhores receitas

Nestle | Culinária e Gastronomia
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Os 50 anos do Serviço Nestlé® ao Consumidor têm sido uma festa repleta de surpresas. Uma delas é a coleção “As 50 Receitas Mais Pedidas dos Últimos 50 Anos”, que chega ao final com este último fascículo. Você vai se deliciar com mais dez receitas incríveis: a tradicional Feijoada...


Mais que Receitas

Varios Chefs | Culinária e Gastronomia
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O que queremos nesta publicação é resgatar as histórias e memórias tradicionais dessas receitas e transmiti-las, divulgá-las. Propiciar momentos de trocas e celebrações de valores historicamente construídos. Mojica de Peixe, Cuscuz, Abobrinha Recheada, Caldo de Aipim e Cuca são algumas...

31 días

Roqueta Agata | Auto-Ajuda
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Se comprou este livro ou se lho ofereceram, é porque, de alguma forma, não está satisfeito com o seu peso. A imagem física tem ganho uma importância cada vez maior nos dias que correm, e hoje, mais do que nunca, tem-se noção de como podem ser perigosos os quilos que outrora eram sinónimo...

As Melhores Receitas Do Vista Se

Varios Chefs | Culinária e Gastronomia
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No dica saudável de hoje recomendamos do Portal Vista-se um ótimo livro de receitas para vegetarianos & veganos totalmente grátis para que você possa fazer download e desfrutar das melhores receitas sem crueldade. Sem falar, que é muito mais saudável.


Gastronomia do Brasil

Chefs | Culinária e Gastronomia
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As influências indígena, africana e portuguesa fizeram com que a gastronomia do Brasil se tornasse uma das mais ricas e variadas do mundo. A culinária brasileira é muito regionalizada, possuindo, cada região, seus pratos típicos. . Pratos típicos. O prato nacional é a feijoada, feita a...

Curso de Gastronomia

Varios Chefs | Culinária e Gastronomia
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Por este nome é designado o local onde se confeccionam as iguarias culinárias. O 1º Cozinheiro foi o homem primitivo quando aproximando um bocado de carne das chamas da fogueira que tinha aceso para se aquecer, constatou que esta carne assim aquecida, tornava-se mais saborosa e a sua...