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A percepção do profissional nutricionista sobre a gastronomia hospitalar

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Autor: Cássia Maria Ferreira Borges

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Este trabalho tem como objetivo avaliar os critérios mais importantes para a Gastronomia Hospitalar na visão do profissional nutricionista. A revisão bibliográfica abordou a definição de Hotelaria Hospitalar e temas relacionados à Gastronomia Hospitalar, como a alimentação, a nutrição e a dietética; o serviço de alimentação e o papel do profissional nutricionista. Obrigado por baixar livros grátis de gastronomia hospitalar em formato pdf epub mobipocket txt e HTML. Download de ebooks online na melhor biblioteca do Mundo!

SOBRE O AUTOR

Cássia Maria Ferreira Borges

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