Aproveitamento do farelo de soja no desenvolvimento de meios e processos para a obtenção produtos...

Aproveitamento do farelo de soja no desenvolvimento de meios e processos para a obtenção produtos...
Aproveitamento do farelo de soja no desenvolvimento de meios e processos para a obtenção produtos proteicos e derivados Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto / Medicamentos e Cosméticos Universidade de São Paulo "A soja é uma leguminosa amplamente cultivada mundialmente, sendo o Brasil o segundo maior produtor mundial. Seu alto conteúdo proteico e baixo custo são fatores potenciais para o desenvolvimento de produtos tendo como base o isolado proteico de soja ou...
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