Avaliação do potencial antioxidante e de algumas características físico-químicas do tomate...

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Avaliação do potencial antioxidante e de algumas características físico-químicas do tomate (Lycopersicon esculentum) orgânico em comparação ao convencional Faculdade de Saúde Pública / Nutrição Universidade de São Paulo "[...] O principal objetivo desta pesquisa foi comparar os efeitos dos cultivos orgânico e convencional sobre as características físico-químicas, o teor de compostos antioxidantes, a atividade antioxidante e os resíduos de pesticidas de tomates cultivar...

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