Avaliação do processo por embalagem do tipo atmosfera modificada na conservação da carne bovina... por Rosana Salles Baracat - Versão HTML

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AGRADECIMENTOS

A Deus, por iluminar meu caminho em todas as ocasiões de minha vida.

Aos meus pais, irmãs e sobrinhos, pelo incentivo, amor e carinho demonstrados.

Ao professor e orientador Dr. Albino Luchiari Filho, pelos ensinamentos, amizade, orientação e constantes incentivos.

À Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA-USP), e a todos os professores do curso de pós-graduação desta unidade, pela oportunidade de realização do curso de doutorado.

Ao presidente da comissão de pós-graduação da FZEA-USP, professor Dr.

Douglas Emygidio de Faria, pela atenção e apoio dados.

Ao professor Dr. Paulo Roberto Leme, que com sua sabedoria muitas vezes mostrou-me o melhor caminho a seguir.

Ao professor Dr. César Gonçalves de Lima, pelo auxilio nas análises estatísticas.

Aos professores dos departamentos de Zootecnia e de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ-USP, que com seus conhecimentos me ajudaram nos créditos necessários para a conclusão do curso de doutorado.

À empresa AGA, por nos ter cedido o gás utilizado na parte experimental deste trabalho.

Aos funcionários da seção de pós-graduação da FZEA-USP, em especial à Conceição, pelo auxílio e empenho no que foi necessário para a conclusão do curso de doutorado.

Aos funcionários da biblioteca de FZEA-USP, por toda atenção e auxílio prestados.