Livros de Farmácia

Café (Coffea arabica, L.) submetido a diferentes condições de torrefação: caracterização química...

Downloads: 30         Páginas: 157

Publicado há: 3 años

Qualificação:   Calificado: 1 veces Vote

  • 1 estrella
  • 2 estrellas
  • 3 estrellas
  • 4 estrellas
  • 5 estrellas

Autor:

       Publicidad

Descrição HTML

Café (Coffea arabica, L.) submetido a diferentes condições de torrefação: caracterização química e avaliação da atividade antioxidante e sensorial Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Nutrição Experimental Universidade de São Paulo "A avaliação da atividade antioxidante de compostos fenólicos em vegetais tem sido estudada como alternativa ao uso de antioxidantes sintéticos como butil hidroxi tolueno (BHT). No presente trabalho foi avaliada a capacidade antioxidante in vitro dos extratos (etéreo, etanólico e aquoso) e frações de ácidos fenólicos (livres, ésteres de ácidos fenólicos solúveis e ácidos fenólicos insolúveis ligados) do café in natura e torrado em diferentes condições de tempo (10 e 20 min) e temperatura (140ºC, 160ºC e 180ºC). [...] Os dados aqui apresentados sugerem o uso potencial do extrato aquoso de café como antioxidante tanto como aditivo quanto o seu consumo como bebida desde que o extrato aquoso apresentou a maior atividade antioxidante." Baixar ebooks de Nutrição Experimental grátis em todos os formatos formato pdf mobipocket txt ePub format

SOBRE O AUTOR

Fabiana Amaral Araujo

Você pode estar interessado...

eBooks à Venda

  • Confesiones
    Confesiones Drama, Romance por Genesis L Pantoja
    Confesiones
    Confesiones

    Downloads:
    1

    Páginas:
    158

    Publicado:
    Apr 2015

    Emily esta recobrando la memoria. ¿Habra recordado al chico de ojos claros que tanto amaba?

    Formatos: PDF

  • Huyendo del egoísmo
    Huyendo del egoísmo Autoayuda por Joselito Montero
    Huyendo del egoísmo
    Huyendo del egoísmo

    Downloads:
    1

    Páginas:
    53

    Publicado:
    Feb 2014

    Los seres humanos, de por sí, nacemos ciegos y morimos ciegos, y este aparente progreso que existe en la actualidad nos ha enceguecido más aun. Esa ceguera co...

    Formatos: PDF, TXT

  • Tu también puedes
    Tu también puedes Estudios Gay por Arancha Hernández
    Tu también puedes
    Tu también puedes

    Downloads:
    3

    Páginas:
    266

    Publicado:
    Nov 2013

    Una mujer casada, con dos hijas y una buena vida, un día a través de la red se enamora de una mujer. Su vida cambiará para siempre dejándolo todo: su ciudad, ...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Baile de Damas 1
    Baile de Damas 1 Fantasía por Clara Cabrera Miquel
    Baile de Damas 1
    Baile de Damas 1

    Downloads:
    1

    Páginas:
    209

    Publicado:
    Nov 2013

    Baile de Damas es la historia que nos presenta Clara Cabrera Miquel en su primera novela publicada. Llena de aventuras y mundos fantásticos con seres entrañab...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT