Estudo de fatores de patogenicidade de Bacillus spp isolado em leite UHT

Estudo de fatores de patogenicidade de Bacillus spp isolado em leite UHT
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia / Epidemiologia Experimental Aplicada às Zoonoses Universidade de São Paulo "[...] Com a finalidade de ampliar o conhecimento sobre a segurança microbiológica do leite UHT, objetivou-se estudar tanto os Bacillus spp, que vêm sendo relatados como contaminantes do leite UHT no Brasil, como os eventuais esporos sobreviventes ao processamento. [...] O objetivo do presente projeto foi, após a identificação cultural, microscópica...
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