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Fungos e micotoxinas em castanhas do brasil, da colheita ao armanezamento

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Descrição

Instituto de Ciências Biomédicas / Microbiologia Universidade de São Paulo "O trabalho teve como objetivo avaliar a presença de fungos e aflatoxinas e ácido ciclopiazônico (ACP) em castanhas-do-brasil a campo e armazenadas, no solo e ar a fim de estabelecer vias de contaminação fúngica. [...] No armazenamento, em amêndoas, foi constatado A. flavus, Fusarium spp. e A. nomius; e em cascas, Fusarium spp. e A. flavus. Aflatoxinas e ACP não foram detectados. O aumento do tempo de contato das castanhas-do-brasil com o solo foi acompanhado de maior isolamento de A. flavus; sugerindo contaminação da castanha durante etapa a campo. A. nomius e A. parasiticus foram isolados apenas no armazenamento, indicando contaminação no estoque das amêndoas." Obrigado por baixar livros de Microbiologia em formato pdf mobipocket epub txt HTML Download de ebook grátis

SOBRE O AUTOR

Arianne Costa Baquião

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