Livros de Artigos
Gastronomia, Interação cultural e Turismo: estudo sobre a dispersão da culinária nipônica na Cida...
Downloads: 243 Páginas: 14
Publicado há: 5 añosQualificação: Calificado: 0 veces Vote
- 1 estrella
- 2 estrellas
- 3 estrellas
- 4 estrellas
- 5 estrellas
Autor: Carlos Manoel Almeida Ribeiro, Luciana Paolucci
-
Baixe
- PDF tamanho 172 kb
- Epub* tamanho 95 kb
- Kindle* tamanho 58 kb
- TXT tamanho 32 kb * Apenas para membros VIP
Adicionar à Biblioteca
Publicidad
Descrição HTML
A valorização da gastronomia japonesa no município de São Paulo continua a passar por um processo que envolve conceitos muitos significativos, tais como: cultura, globalização, hibridismo e etnia. A aplicação desses conceitos e o grau de influência de cada um deles sobre os estudos culturais, devem ser ponderados no exame da culinária japonesa e de sua disseminação na cidade de São Paulo. Dessa forma, esse artigo pretende apresentar uma análise da dispersão das tradições japonesas, através de seus hábitos alimentares, e a valorização dos mesmos como atrativo turístico.
