Livros de Culinária e Gastronomia

Gastronomia Molecular

Downloads: 1484         Páginas: 23

Publicado há: 3 años

Qualificação:   Calificado: 12 veces Vote

  • 1 estrella
  • 2 estrellas
  • 3 estrellas
  • 4 estrellas
  • 5 estrellas

Autor:

       Publicidad

Descrição

Que tal saborear um ovo cuja clara tem sabor de coco e a gema de baunilha?Ou apreciar ume spaguete preparado inteiramente por queijo parmesão?Porque os suflês crescem?Como detectar a textura de alimentos ao ingeri-los?Como o cérebro percebe os sabores e de que maneira julga quais satisfazem ou desagradam o paladar?

SOBRE O AUTOR

Instituto Nacional de Pesquisas Alimentares

Você pode estar interessado...

  • Sushi
    Sushi Culinária e Gastronomia por Varios
    Sushi
    Sushi

    Downloads:
    219

    Publicado:
    Jun 2017

    “Sushi” é um livro sobre a busca da felicidade. E ensina que, quando você deixa as coisas ferverem sob a superfície por tempo demais, cedo ou tarde elas acaba...

    Formatos: PDF

  • Receitas
    Receitas Culinária e Gastronomia por Varios
    Receitas
    Receitas

    Downloads:
    249

    Publicado:
    Jun 2017

    Livro para de reclamar e concentre-se nas coisas boas da vida pdf lê livros Carlo rovelli livro escaravelho do diabo ler online lucia machado

    Formatos: PDF

  • Alimentação Funcional
    Alimentação Funcional Culinária e Gastronomia por Mariana
    Alimentação Funcional
    Alimentação Funcional

    Downloads:
    361

    Páginas:
    32

    Publicado:
    May 2017

    As alegações de propriedade funcional utilizadas nos chamados “alimentos funcionais” estão relacionadas ao papel metabólico ou fisiológico que um nutriente (e...

    Formatos: PDF

  • O Dilema
    O Dilema Culinária e Gastronomia por Michael P.
    O Dilema
    O Dilema

    Downloads:
    172

    Publicado:
    Mar 2017

    O autor americano fez uma espécie de genealogia da comida ao percorrer, em marcha a ré, a trajetória do alimento da mesa até sua origem mais remota. Muito alé...

    Formatos: PDF, TXT

eBooks à Venda

  • La conjura romana
    La conjura romana Novela Historica por Iñaki Santamaría Carbajo
    La conjura romana
    La conjura romana

    Downloads:
    4

    Páginas:
    123

    Publicado:
    Feb 2014

    Todo el Imperio llora la muerte del César Augusto. Su sucesor,Tiberio, el nuevo Emperador, debe hacer frente a las sublevaciones en la zona de Asia, así como ...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • El milagro del éxito
    El milagro del éxito Bienestar Espiritual por Elida Bentancor
    El milagro del éxito
    El milagro del éxito

    Downloads:
    2

    Páginas:
    66

    Publicado:
    Feb 2014

    Cuando nuestro accionar coincide con el sentimiento de realización personal, se ve el amor que impregnamos a todo lo que realizamos. Esto produce un efecto po...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • A Grande Mentira
    A Grande Mentira Cristianismo por Ezequiel Camilo Da Silva
    A Grande Mentira
    A Grande Mentira

    Downloads:
    1

    Páginas:
    88

    Publicado:
    Feb 2014

    O que todos deveriam saber sobre vidas passadas. O que a bíblia nos ensina sobre os mistérios da vida, da morte e da ressurreição?

    Formatos: PDF, TXT

  • Estrategias de enseñanza virtual univer…
    Estrategias de enseñanza virtual univer… Textos Universitarios por Edgar Salgado García
    Estrategias de enseñanza virtual univer…
    Estrategias de enseñanza virtual univer…

    Downloads:
    2

    Páginas:
    87

    Publicado:
    Dec 2013

    Es un manual didáctico que te enseñará cómo diseñar e impartir cursos a distancia en modalidad virtual, orientado al ámbito universitario.

    Formatos: PDF, Epub, Kindle