Livros de Culinária e Gastronomia
Gastronomia Molecular
Downloads: 1802 Páginas: 23
Publicado há: 6 añosQualificação: Calificado: 13 veces Vote
- 1 estrella
- 2 estrellas
- 3 estrellas
- 4 estrellas
- 5 estrellas
Autor: Instituto Nacional de Pesquisas Alimentares
-
Baixe
- PDF tamanho 511 kb
- Kindle* tamanho 619 kb
- TXT tamanho 8 kb * Apenas para membros VIP
Adicionar à Biblioteca
Publicidad
Descrição
Que tal saborear um ovo cuja clara tem sabor de coco e a gema de baunilha?Ou apreciar ume spaguete preparado inteiramente por queijo parmesão?Porque os suflês crescem?Como detectar a textura de alimentos ao ingeri-los?Como o cérebro percebe os sabores e de que maneira julga quais satisfazem ou desagradam o paladar?
