Livros de Culinária e Gastronomia

Gastronomia do Brasil

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Descrição

As influências indígena, africana e portuguesa fizeram com que a gastronomia do Brasil se tornasse uma das mais ricas e variadas do mundo. A culinária brasileira é muito regionalizada, possuindo, cada região, seus pratos típicos. . Pratos típicos. O prato nacional é a feijoada, feita a base de feijão preto e carne de porco. É servida com arroz branco, verduras e rodelas de laranja. Outros pratos muito representativos da cozinha brasileira são o acarajé (bolinhos de vatapá, creme de camarão ou cururu de abas verdes), a moqueca (preparada com base em peixe, sal, temperos e ervas): o tacacá no tucupi (uma mistura feita com o suco de um tipo de mandioca e um molho especial). Na região Centro- Oeste, é reconhecida a culinária do estado de Mato Grosso pela variedade de peixes...

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