O sanduíche baguncinha nas ruas de Cuiabá - MT: avaliação de intervenção educativa

O sanduíche baguncinha nas ruas de Cuiabá - MT: avaliação de intervenção educativa
Faculdade de Saúde Pública / Nutrição Universidade de São Paulo "[...] O comércio de baguncinha, sanduíche típico da região metropolitana de Cuiabá - MT é fonte de renda no mercado informal e alternativa de alimentação fora de casa. A vigilância sanitária tem problemas estruturais e financeiros para a fiscalização enquanto os organismos de saúde pública recomendam a capacitação dos manipuladores. Objetivo. Avaliar a eficácia de uma intervenção educativa na...
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