Livros de Culinária e Gastronomia

ORA-PRO-NOBIS: A carne de pobres

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A necessidade de se descobrir alimentos alternativos para o combate à fome na população de baixa renda, é assunto que tem recebido atenção no mundo nos últimos anos, sobretudo, no Brasil. Algumas plantas comestíveis já apresentam fácil disponibilidade, com baixo valor de mercado, outras ainda, não tão popularizadas, vem se destacando em vários estudos cientifico. As hortaliças não convencionais podem constitui alternativas para populações carentes, por serem boas fontes de nutrientes e curas de enfermidades, é o caso da Ora-pro-nobis. É uma planta que vem merecendo atenção especial por seu alto valor nutritivo e vem sendo utilizada em pratos típicos da culinária e na medicina popular, em algumas regiões do Brasil. A falta de informação por parte da popula...

SOBRE O AUTOR

João Felix Vieira

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    Publicado:
    Aug 2013

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