Obtenção de leveduras vivas enriquecidas para suplementação nutricional e probiótico

Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Energia Nuclear na Agricultura Universidade de São Paulo "A presente pesquisa visou o acúmulo dos micronutrientes ferro e zinco em levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae, em meio contendo 300 mg L-1 de ferro ou zinco (previamente definido) de acordo com o respectivo experimento. Ainda, teve o intuito de adicionar a levedura viva em um substrato (milho), esterilizado por irradiação gama (dose previamente definido), e avaliar a sua...