Livros de Química

Produção enzimática de xilitol utilizando sistema de regeneração de coenzima como alternativa às...

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Produção enzimática de xilitol utilizando sistema de regeneração de coenzima como alternativa às vias química e microbiológica de obtenção Escola de Engenharia de Lorena / Microbiologia Aplicada Universidade de São Paulo "Xilitol é um açúcar-álcool com propriedades de interesse para as indústrias alimentícia, odontológica e farmacêutica. É tradicionalmente produzido em processo químico, sendo que a via fermentativa é a forma mais extensivamente estudada, entretanto, ainda possui limitações técnicas. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo determinar condições de obtenção de xilitol por via enzimática utilizando a enzima xilose redutase de Candida guilliermondii FTI 20037. [...] Foi observado que a produção de xilitol não se alterou com meio contendo 20 e 40 % v.v-1 de hidrolisado. Em função dos resultados, foi concluído que a produção enzimática de xilitol é tecnicamente viável e que possui grande potencial como bioprocesso para aproveitamento de bagaço de cana-de-açúcar." Obrigado por baixar livros grátis de Biocatálise em formato pdf epub mobipocket txt e HTML. Download de ebooks online na melhor biblioteca do...

SOBRE O AUTOR

Ricardo de Freitas Branco

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