Produção enzimática de xilitol utilizando sistema de regeneração de coenzima como alternativa às...

Produção enzimática de xilitol utilizando sistema de regeneração de coenzima como alternativa às...
Produção enzimática de xilitol utilizando sistema de regeneração de coenzima como alternativa às vias química e microbiológica de obtenção Escola de Engenharia de Lorena / Microbiologia Aplicada Universidade de São Paulo "Xilitol é um açúcar-álcool com propriedades de interesse para as indústrias alimentícia, odontológica e farmacêutica. É tradicionalmente produzido em processo químico, sendo que a via fermentativa é a forma mais extensivamente estudada...
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