Receitas Leves e Deliciosas por Nestlé (livros) - Versão HTML

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Receitas

Leves

Deliciosas

Serviço Nestlé ao Consumidor

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Receitas

Leves

Deliciosas

Para termos uma vida saudável, precisamos manter uma alimentação equilibrada, utilizando ingredientes diversificados e naturais. afinal, quanto mais colorido e variado for seu prato, mais nutritivo e completo ele será.

Particularmente nos dias mais quentes, o maior consumo de frutas, legumes e verduras nos ajudam a manter nosso organismo bem hidratado.

Nessa publicação você encontrará doces, bebidas e pratos salgados saborosos e refrescantes, que contribuirá para um cardápio equilibrado que agradará à toda família.

aproveite as sugestões e varie seu cardápio com opções leves e deliciosas!

doces

bebidas

salgados

3 - Torta de frutas

8 - Suco submarino

10 - Salada natural

4 - Mousse de abacaxi com hortelã 8 - Refresco de erva-cidreira 11 - Gaspacho express

4 - Salada de frutas crocante 8 - Smoothie de abacaxi

11 - Legumes ao pesto

5 - Sorvete alta estação

9 - Refresco de caju com limão 12 - Macarrão de verão

5 - Taça Moça® de frutas

9 - Raspadinha de melancia

12 - Torta MaGGi® de salpicão 6 - Frozen bicolor

9 - Refresco colorido

13 - Carne com brócolis

6 - Cheesecake Romeu e Julieta 14 - Peixe com molho de limão 7 - Gelado de abóbora

14 - Salada com molho cor de rosa 7 - Carpaccio de melão com maracujá 15 - Macarrão al burro e sálvia 15 - Salmão mediterrâneo

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doces

.

or/ Éric B

onsumid

estlé ao C

rviço N

Foto: Se

Torta de frutas

I n g r e d i e n t e s

n recheio

n massa

Em uma panela,misture o Leite Moça com as gemas, o leite e a 2 xícaras (chá) de farinha de trigo maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme 4 colheres (sopa) de manteiga

liso e consistente. apague o fogo, junte o Creme de Leite e as raspas meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®

de limão e deixe esfriar. Recheie a massa com este creme, decore 1 colher (sopa) de açúcar

com as frutas e reserve.

1 colher (sopa) de fermento em pó n cobertura

Em uma tigela pequena, junte à gelatina três colheres (sopa) de n recheio

água e leve ao fogo, em banho-maria até dissolver. Retire do fogo, 1 lata de Leite Moça®

espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego. Coloque 2 gemas peneiradas

a tigela com a cobertura dentro de uma tigela grande com gelo e meia xícara (chá) de leite

água, como se fosse um banho-maria. Vá mexendo delicadamente 2 colheres (sopa) de maisena

até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®

sobre a torta, formando uma camada brilhante. Leve à geladeira até 1 colher (chá) de raspas de limão o momento de servir.

meia lata de pêssego em calda, cortados em fatias grossas 2 kiwis cortados em fatias

rendimento: 16 porções

3 morangos cortados em fatias

n cobertura

meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (6g) n D i c a s

meia xícara (chá) da calda de pêssego Se desejar, prepare esta receita em forminhas individuais n

(8 unidades).

M o d o d e p r e p a r o

Se quiser, varie as frutas desta torta. Utilize as frutas da n

época, de sua região ou frutas secas, como o damasco.

n massa

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque o restante Se preferir, substitua o leite pela mesma quantidade de n

dos ingredientes. Misture a massa com as pontas dos dedos vinho branco seco.

até que solte das mãos. Embale em filme plástico e deixe a massa deve descansar para que fique mais fácil de abrir.

n

descansar por cerca de 30 minutos. abra a massa com o auxílio Para que a massa não estufe durante o cozimento, fure-a n

de um rolo de macarrão, forre o fundo e os lados de uma com um garfo e cubra com grãos de feijão cru antes de assar.

forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo É necessário que a cobertura esteja em consistência de n

com um garfo e asse em forno alto (220°C), preaquecido, por geléia, para que não umedeça a massa e para poder cobrir cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

bem as frutas.

3

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doces

Mousse de abacaxi

com hortelã

I n g r e d i e n t e s

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 garrafa de suco de abacaxi concentrado (500ml) 15 folhas de hortelã

1 lata de Leite Moça®

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

M o d o d e p r e p a r o

Em uma tigela, junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água e q

e Vic

leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver para derreter. Em do dar

um liquidificador, bata o suco com a hortelã, o Leite Moça e or/ Ric

a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar e incorpore delicadamente onsumid

ao creme de hortelã. Distribua em taças e leve à geladeira por estlé ao C

cerca de 4 horas. Sirva a seguir.

rviço N

Foto: Se

rendimento: 12 porções

Salada de frutas crocante

I n g r e d i e n t e s

Faz bem saber

1 xícara (chá) de NESTLÉ® Fibra Mais Consuma salada de frutas como sobremesa, meia xícara (chá) de castanhas-de-caju no café-da-manhã ou no lanche. É uma meia xícara (chá) de damascos secos opção refrescante e saudável!

meio melão médio

500g de melancia

1 cacho médio de uva itália

2 mangas picadas

1 carambola em fatias para decorar M o d o d e p r e p a r o

Em um liquidificador, triture rapidamente o Fibra Mais até formar uma farofa grossa. Pique as castanhas-de-caju e os damascos, misture à farofa e reserve. Com um boleador, faça bolinhas de melão e

.

melancia. Reserve. Corte as uvas ao meio e misture com o melão, a melancia e a manga. Coloque em uma saladeira decorada com a or/ Éric B

carambola. Distribua a farofa sobre a salada no momento de servir.

onsumid

rendimento: 8 porções

estlé ao C

rviço N

n D i c a

Foto: Se

Caso não tenha boleador, corte as frutas em cubinhos.

n

4

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doces

Sorvete alta estação

I n g r e d i e n t e s

1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®

1 manga picada

3 cenouras picadas

5 colheres (sopa) de açúcar

1 polpa de frutas vermelhas congelada (100g) M o d o d e p r e p a r o

Em um liquidificador, bata o Creme de Leite com a manga, a cenoura e duas colheres (sopa) de açúcar. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire, bata novamente no liquidificador e volte ao freezer por cerca de

.

12 horas ou até endurecer.

Faça a calda: em uma panela, coloque a polpa congelada or/ Éric B

com o açúcar restante,leve ao fogo e espere derreter. após onsumid

fervura, cozinhe por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e sirva gelada sobre o sorvete.

estlé ao C

rviço N

rendimento: 8 porções

Foto: Se

q

e Vic

do dar

Taça Moça

or/ Ric

de frutas

onsumid

estlé ao C

rviço N

I n g r e d i e n t e s

Foto: Se

1 xícara (chá) de sagu

1 lata de Leite Moça®

1 vidro de leite de coco (200ml) 2 kiwis picados

1 manga pequena picada

2 goiabas vermelhas picadas

M o d o d e p r e p a r o

Em uma panela, cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente. Escorra e passe pela água fria. Coloque em uma tigela, junte o Leite Moça e o leite de coco e leve à geladeira até o momento de servir. Misture as frutas, Faz bem saber

distribua em taças, cubra com o sagu e sirva a seguir.

A inclusão de frutas na alimentação diária é importante, pois são ricas em vitaminas, minerais, fibras e água. A combinação de frutas com Leite MOÇA® é uma sobremesa perfeita para dias especiais.

rendimento: 8 porções

5

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doces

Frozen

I n g r e d i e n t e s

bicolor

2 potes de iogurte Natural NESTLÉ®

8 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DoiS FRaDES®

M o d o d e p r e p a r o

Em um liquidificador, bata o iogurte com o açúcar e o Creme de Leite. Passe para um recipiente refratário e leve ao freezer, coberto com filme plástico, por cerca de 6 horas.

.

Retire do freezer na metade do tempo e bata novamente no or/ Éric B

liquidificador. Volte metade do frozen ao recipiente refratário onsumid

e bata a outra metade com o Chocolate em Pó. Despeje delicadamente sobre o frozen de iogurte e volte ao freezer.

estlé ao C

Sirva o frozen de iogurte com o frozen de Chocolate em taças.

rviço N

Foto: Se

rendimento: 8 porções

Cheesecake

M o d o d e p r e p a r o

Romeu e Julieta

n massa

Em um liquidificador, bata

o Biscoito, aos poucos, até

I n g r e d i e n t e s

formar uma farofa. Retire do

liquidificador, junte a manteiga e misture bem. Forre o fundo

n massa

de uma forma de aro removível

1 pacote de Biscoito

(25cm de diâmetro) e reserve.

aveia e Mel NESTLÉ®

100g de manteiga

n recheio

Em um liquidificador, bata todos n recheio

os ingredientes e coloque sobre 4 ovos

a massa da torta reservada.

250g de ricota

asse em forno baixo (150ºC),

1 copo de Requeijão Cremoso

preaquecido, por cerca de 60

dacaru

NESTLÉ®

minutos ou até que fique firme.

an

meia xícara (chá) de açúcar

do M

Deixe esfriar e leve à geladeira al

1 colher (chá) de essência de

ein

por cerca de 4 horas.

or/ R

baunilha

1 colher (chá) de raspas da

n

onsumid

cobertura

casca de limão

Em uma panela, misture a

estlé ao C

goiabada com cinco colheres

n cobertura

rviço N

(sopa) de água, leve ao fogo até 1 xícara (chá) de goiabada

Faz bem saber

dissolver e reserve. Espalhe a Foto: Se

picada (200g)

A ricota é um tipo de queijo elaborado a partir do cobertura sobre o cheesecake

soro do leite, com baixo teor de gordura e sabor antes de servir.

suave, sendo uma boa alternativa para o preparo de receitas saudáveis.

rendimento: 16 porções

6

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doces

eca

or/ M

Gelado

onsumid

estlé ao C

rviço N

de abóbora

Foto: Se

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

n Gelado

n Gelado

meio quilo de abóbora picada

Em uma panela, cozinhe a abóbora com os cravos, 3 cravos-da-índia

a canela e uma xícara (chá) de água, até ficar macia.

1 pedaço de canela em pau

Retire do fogo, despreze os cravos e a canela e 1 envelope de gelatina em

espere esfriar. Enquanto isso, em uma tigela, junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve pó sem sabor (12g)

ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Em um 1 lata de Leite Moça® Light

liquidificador, bata a abóbora com o Leite Moça e a gelatina dissolvida, até ficar homogêneo. Despeje n calda

em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

1 xícara (chá) de abóbora

em cubinhos

n calda

meia xícara (chá) de açúcar

Em uma panela, coloque a abóbora e leve ao fogo por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte o açúcar e meia xícara (chá) de água e deixe ferver, até encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Espalhe sobre o gelado de abóbora e sirva a seguir.

rendimento: 12 porções

Carpaccio de melão

com maracujá Ingredientes

.

meio melão

or/ Éric B

1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®

onsumid

2 colheres (sopa) de polpa de maracujá n D i c a s

2 colheres (sopa) de açúcar

n

estlé ao C

Você também pode

rviço N

M o d o d e p r e p a r o

utilizar a lâmina de fatiar

do ralador de legumes

Foto: Se

Corte o melão em fatias. Retire a casca e as sementes para fazer o carpaccio.

e com um descascador de legumes corte a fruta n Se desejar, substitua o

em finas lâminas. Espalhe as lâminas em um prato e açúcar por uma envelope

reserve na geladeira. Passe a polpa de maracujá por de adoçante em pó ou

uma peneira e reserve as sementes. Em uma tigela, duas colheres (sopa) de

misture a polpa de maracujá com o Creme de Leite e adoçante granular.

o açúcar, coloque em uma molheira e leve à geladeira.

n Se desejar, substitua

No momento de servir, cubra as lâminas de melão a polpa de maracujá

Faz bem saber

com o creme de maracujá e decore com as sementes.

por 3 colheres (sopa)

Rico em água, e com sabor suave e de suco de maracujá

refrescante, o melão é uma fruta ideal rendimento: 8 porções

concentrado.

para refrescos e sobremesas leves.

7

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BeBIdas

Suco submarino

I n g r e d i e n t e s

1 maracujá

2 xícaras (chá) de água de coco gelada 2 Picolés La FRUTTa® Uva

M o d o d e p r e p a r o

Em um liquidificador, bata ligeiramente

.

a polpa do maracujá com as sementes e Faz bem saber

a água de coco. Passe por uma peneira, or/ Éric B

Hidratar-se é uma das principais despeje em copos baixos e coloque o dicas para enfrentar o ano todo com onsumid

Picolé. Sirva a seguir.

saúde. No verão, inclua sorvetes e frutas no preparo de bebidas para o estlé ao C

lanche ou para um aperitivo.

rendimento: 2 porções

rviço N

Foto: Se

Refresco de erva-cidreira

M o d o d e p r e p a r o

I n g r e d i e n t e s

Em uma panela, ferva a erva-cidreira em três xícaras 2 xícaras (de chá) de erva-cidreira (chá) de água por cerca de 2 minutos e deixe esfriar.

fresca picada

Em um liquidificador, bata o chá com o Leite Moça 1 lata de Leite Moça®

por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo. Passe 1 forma de gelo

por uma peneira e sirva com os cubos de gelo.

rendimento: 6 porções

Smoothie de abacaxi

I n g r e d i e n t e s

2 bolas de Sorvete La FRUTTa®

abacaxi com Hortelã

meia colher (chá) de gengibre ralado meia colher (chá) de semente de linhaça

.

M o d o d e p r e p a r o

Faz bem saber

or/ Éric B

Em um liquidificador, bata o Sorvete com o gengibre e meia xícara (chá) de A semente de linhaça é originária da planta que produz o tecido onsumid

água gelada. Misture as sementes de linho. Ela tem grande quantidade estlé ao C

linhaça e sirva em copos altos.

de óleos ômega 3 e ômega 6, conhecidos por ajudar a prevenir rviço N

problemas cardiovasculares.

rendimento: 2 porções

Foto: Se

8

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BeBIdas

Refresco

de caju com limão

.

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

or/ Éric B

2 bolas de sorvete

Em um liquidificador, bata o Sorvete onsumid

La FRUTTa® Limão

com o suco e meia xícara (chá) de meia xícara (chá) de suco

água. Sirva a seguir.

estlé ao C

de caju concentrado

rviço N

rendimento: 3 porções

Foto: Se

Raspadinha de melancia

I n g r e d i e n t e s

de 2 horas ou até congelar. No liquidificador, bata a melancia até 1 maço de hortelã (apenas folhas) desmanchar. Passe por uma peneira 1 lata de Leite Moça® Light

e despeje em formas de gelo. Leve meia melancia pequena (5kg)

ao freezer por cerca de 2 horas ou M o d o d e p r e p a r o

até congelar. Retire os cubos de gelo de melancia e de hortelã do Em uma panela, aqueça duas xícaras freezer e bata-os separadamente no (chá) de água e ferva a hortelã por liquidificador, utilizando o modo

.

cerca de 3 minutos, com a panela pulsar. Distribua os cubos de gelo or/ Éric B

tampada. Coloque o chá em um

de melancia triturados em copos liquidificador e bata com metade do altos e cubra com os cubos triturados onsumid

Leite Moça. Despeje em formas

de hortelã. Despeje Leite Moça estlé ao C

de gelo e leve ao freezer por cerca restante sobre as raspadinhas e sirva.

rviço N

Smoothie de abacaxi

rendimento: 8 porções

Foto: Se

Refresco colorido

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

1 polpa de pitanga congelada (100g) Em um liquidificador, bata a polpa

.

2 bolas de Sorvete La FRUTTa®

com o Sorvete e uma xícara e meia or/ Éric B

Maracujá

(chá) de água. Sirva em copos altos groselha para decorar

decorados com a groselha.

onsumid

estlé ao C

rendimento: 3 porções

rviço N

Foto: Se

9

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salgados

salgados

Salada

natural

I n g r e d i e n t e s

6 discos individuais de pizza

3 colheres (sopa) de azeite

200g de camarões médios limpos 100g de lula em anéis

1 stick de Meu Segredo MaGGi®

meio maço de alface crespa

meio maço de alface romana

1 beterraba ralada

meio vidro de palmito em conserva, em cubos 2 pepinos japoneses em cubos

meia colher (sopa) de Fondor MaGGi®

meia colher (sopa) de sementes de linhaça M o d o d e p r e p a r o

Em um recipiente refratário pequeno e fundo (14cm de diâmetro), disponha cada disco de pizza. Coloque uma porção de grãos de feijão crus sobre as massas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até a massa ficar seca e firme.

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher (sopa) de azeite. Junte os camarões e as lulas e polvilhe o Meu Segredo MaGGi.

Deixe dourar levemente e reserve. Distribua as folhas de alface rasgadas, a beterraba, o palmito e o pepino dentro das massas assadas.

Regue com o restante do azeite misturado com o Fondor MaGGi. Coloque por cima os frutos do mar, polvilhe as sementes de linhaça e sirva.

rendimento: 6 porções

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Éric B.

Faz bem saber

n D i c a s

Se desejar, substitua a massa de pizza por massa folhada ou sirva a salada em uma saladeira n Se desejar, substitua as lulas por 150g de atum acompanhada por torradas de pão sírio. Assim você fresco em cubos ou por 1 lata de atum em conserva mantém o equilíbrio de nutrientes desta salada, (neste caso não é necessário levar ao fogo).

que equivale a uma refeição para o verão!

n os grãos de feijão crus fazem peso sobre a massa, ajudando a deixá-la com formato de cesta.

10

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.

salgados

salgados

or/ Éric B

onsumid

estlé ao C

rviço N

Foto: Se

Gaspacho

express

I n g r e d i e n t e s

1 envelope de MaGGi® Meu instante Frango, Batata e alho poró

2 tomates picados sem sementes 2 colheres (sopa) de pepino em cubos n D i c a

M o d o d e p r e p a r o

n Se desejar, bata os

Dissolva o conteúdo do envelope de pepinos com o restante

MaGGi Meu instante em duas xícaras dos ingredientes e

Faz bem saber

(chá) de água gelada. Despeje em um decore o Gaspacho

liquidificador e junte o tomate. Bata até com cubinhos de pão

O Gaspacho é uma sopa fria tradicional da Espanha, muito apreciada em países tropicais durante o verão.

ficar homogêneo. Sirva decorado com torrados.

Tradicionalmente a sopa é preparada com pimentão os cubos de pepino.

vermelho, pão amanhecido e alho. No entanto, sofre variações de ingredientes dependendo da região espanhola.

rendimento: 2 porções

Legumes

.

or/ Éric B

onsumid

ao pesto

estlé ao C

rviço N

Foto: Se

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

n Legumes

n Legumes

1 abobrinha em rodelas

Em uma grelha, doure os

2 tomates em rodelas

legumes. Faça camadas com as

1 berinjela em rodelas

rodelas de berinjela, de abobrinha n molho

e de tomate. Reserve.

2 xícaras (chá) de folhas de manjericão n molho

1 dente de alho

Em um processador de alimentos, 2 colheres (sopa) de azeite

bata o manjericão com o alho, o meia xícara (chá) de nozes picadas azeite, as nozes, o Creme de Leite 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®

e o sal. Sirva com os legumes.

1 pitada de sal

rendimento: 8 porções

Faz bem saber

n

A base deste molho servido com os legumes é o D i c a

‘pesto’, clássico molho de manjericão originário n Se desejar, adicione fatias de de Gênova, na Itália. O nome vem do verbo mussarela de búfala aos legumes.

“pestare”, que significa amassar, esmagar.

11

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salgados

salgados

Macarrão

de verão

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

n molho

Tempere o peixe com suco de limão e meio quilo de peixe de carne firme a pimenta. Em uma panela, aqueça o cortado em cubos (badejo, cação, azeite e refogue o alho. Junte o peixe e bacalhau fresco etc.)

deixe dourar, mexendo delicadamente.

suco de meio limão

acrescente a abobrinha e a cenoura, o 1 pitada de pimenta calabresa seca Caldo MaGGi esfarelado e meia xícara 2 colheres (sopa) de azeite

(chá) de água e deixe cozinhar até os 2 dentes de alho picados

legumes ficarem levemente macios.

1 abobrinha média cortada em palitos finos Enquanto isso, ferva dois litros e meio 1 cenoura média cortada em palitos finos de água com o sal e o azeite e cozinhe 2 tabletes de Caldo MaGGi® de Legumes o macarrão. Quando estiver “al dente”, n massa

escorra e coloque em uma travessa.

250g de macarrão tipo talharin ou espaguete Despeje o molho e misture para 1 colher (sopa) de sal

incorporá-lo. Sirva a seguir.

1 fio de azeite

rendimento: 5 porções

Foto: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Éric B.

Torta Maggi

de salpicão

M o d o d e p r e p a r o

.

I n g r e d i e n t e s

n massa

or/ Éric B

Em um liquidificador, bata o Biscoito, n massa

até formar uma farofa. Misture bem onsumid

1 pacote de Biscoito Água e

a manteiga e forre o fundo de uma Sal ToSTiNES®

estlé ao C

forma de aro removível (24 cm de 100g de manteiga em

rviço N

diâmetro). Leve ao forno médio temperatura ambiente

(180ºC), preaquecido, por cerca de Foto: Se

n recheio

15 minutos. Reserve.

2 latas de atum em conserva

n recheio

1 cenoura ralada

Em uma tigela, misture todos os 1 lata de Creme de

ingredientes. Cubra a massa e leve à Leite NESTLÉ®

geladeira por cerca de 2 horas. Decore 1 stick de Meu Segredo

com a alface picada e sirva.

MaGGi®

Faz bem saber

meia xícara (chá) de salsão

rendimento: 12 porções

Nos dias mais quentes, nosso corpo pede refeições que picado

favoreçam a digestão. São indicados alimentos frescos e alface picada para decorar

naturais, como saladas, frutas e carnes magras, como de aves e peixes.

12

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salgados

salgados

.

or/ Éric B

onsumid

estlé ao C

rviço N

Foto: Se

Carne com brócolis

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

1 peça de lagarto (1,5kg)

Em uma tigela, tempere a carne com o Gril MaGGi e 1 colher e meia (sopa) de Gril MaGGi®

o vinagre. Deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos.

1 xícara (chá) de vinagre

Em uma panela de pressão, aqueça metade do óleo e 2 colheres (sopa) de óleo

doure a carne. Despeje o líquido do tempero na panela 3 dentes de alho fatiados

de pressão, junte um litro e meio de água e tampe a 1 maço de brócolis picado

panela. Espere ferver e cozinhe por cerca de 1 hora.

Desligue e espere sair a pressão. Retire a carne da panela e deixe o caldo ferver até reduzir de volume e ficar mais espesso e encorpado (cerca de 20 minutos). Fatie a carne e reserve. Em uma frigideira, aqueça o restante do óleo e doure o alho. Em uma panela com água fervente, mergulhe os brócolis rapidamente. Retire-os da água.

Em um recipiente refratário, coloque fatias da carne Faz bem saber

e cubra com o alho, os brócolis e o molho. Repita as Pouco calóricos e com alto teor de camadas e leve a geladeira por cerca de 2 horas. Sirva fibras, os brócolis são também ricos gelado com rodelas de pão.

em vitaminas A e C e minerais.

rendimento: 16 porções

13

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salgados

Peixe com molho

de limão

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

meio quilo de filés de pescada Em uma tigela, coloque os filés de pescada, 1 envelope de Tempero e Sabor

tempere-os com Tempero e Sabor MaGGi e MaGGi® - aves, Peixes e arroz

sal e deixe tomar gosto por alguns minutos.

sal a gosto

Corte pedaços de papel-manteiga ou de papel 1 cenoura cortada em rodelas finas de alumínio e unte com azeite. Em cada

.

50g de ervilhas-tortas

pedaço de papel, coloque um filé, rodelas de or/ Éric B

azeite para untar

cenoura e ervilhas-tortas. Feche, formando um envelope e leve ao forno médio (180°C), n

onsumid

molho

preaquecido, por cerca de 20 minutos.

meia colher (sopa) de

n

estlé ao C

molho

margarina light

Em uma panela, aqueça a margarina e doure rviço N

1 colher (sopa) de farinha de trigo a farinha de trigo. Junte o leite e misture Foto: Se

1 xícara e meia (chá) de leite bem, até engrossar. Misture o sal e o suco de desnatado

Faz bem saber

limão. Desligue o fogo e misture o Creme 1 colher (chá) de sal

de Leite até ficar homogêneo. Sirva sobre os Os peixes são ótimas opções para um almoço 3 colheres (sopa) de suco de limão leve, para quem quer manter a forma e o filés de peixe.

1 caixinha de Creme de Leite

bem-estar. Nesta receita prática, os legumes ganham requinte de acompanhamento.

Light NESTLÉ®

rendimento: 6 porções

Salada com molho

cor de rosa

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

n Salada

Em uma taça grande ou travessa, meio pé de alface picado

coloque em camadas a alface

1 cenoura cortada em rodelas

picada, as rodelas de cenoura, as 1 pepino cortado em rodelas

rodelas de pepino e a beterraba 1 beterraba pequena ralada

ralada. Reserve. Misture bem os n molho

ingredientes do molho e espalhe 1 pote de iogurte Natural

sobre a salada. Decore com

acian

NESTLÉ®

croûtons. Sirva a salada gelada.

do M

meia colher (chá) de

ernan

Fondor MaGGi®

rendimento: 5 porções

uiz F

or/ L

1 colher (sopa) de catchup

meia xícara (chá) de croûtons

n

onsumid

D i c a

n Croûtons são pequenos

estlé ao C

cubos de pão torrados.

rviço N

Foto: Se

14

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salgados

Macarrão al burro

e sálvia

I n g r e d i e n t e s

M o d o d e p r e p a r o

n D i c a s

2 colheres (sopa) de sal

Em uma panela, ferva cinco litros de água n o termo “burro” significa

manteiga, em italiano.

1 pacote de espaguete (500g)

com o sal e cozinhe o macarrão. À parte, 2 colheres (sopa) de sálvia desidratada misture a sálvia com o vinho e o Fondor n Se desejar, decore com salsa picada ou com pimenta do reino meia xícara (chá) de vinho branco seco MaGGi. Em uma frigideira grande, derreta triturada grossa.

2 colheres (sopa) de Fondor MaGGi®

a manteiga e coloque a mistura de sálvia.

100g de manteiga

Reserve. assim que o macarrão estiver n Folhas frescas de sálvia também podem ser utilizadas, mas com

“al dente”, escorra a água e misture-o à moderação, pois o sabor fica mais manteiga, com cuidado para que o tempero acentuado

envolva toda a massa. Sirva a seguir.

n Se preferir, substitua a sálvia por

rendimento: 6 porções

salsa ou alecrim.

Salmão mediterrâneo

I n g r e d i e n t e s

1kg de salmão em uma peça só

1 colher (sopa) de Fondor MaGGi®

suco de 1 limão

n molho

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

2 gemas

1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 colher (chá) de Fondor MaGGi®

2 colheres (sopa) de alcaparras M o d o d e p r e p a r o

Corte o salmão ao meio e novamente, em três, formando seis retângulos. Tempere com Fondor MaGGi e suco de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio, coloque em um recipiente refratário e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

n molho

Em uma panela, misture o Creme de Leite com as gemas, o suco de hael

limão, a salsa, o Fondor MaGGi e as alcaparras e leve ao fogo baixo er Micet

sem deixar ferver. Cubra os filés de salmão com o molho e sirva.

or/ P

onsumid

rendimento: 6 porções

estlé ao C

rviço N

n D i c a

Foto: Se

n Se desejar, substitua o salmão por linguado.

15

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ESDE 18 6 6

D

Bem-estar é aquela

sensação gostosa de

simplesmente estar bem

ou de estar com quem se

gosta. Para proporcionar

o que há de mais

a missão do Serviço Nestlé

gostoso à mesa e tornar

ao Consumidor é atender

inesquecíveis os seus bons

e orientar consumidores

momentos, o Serviço

e público em geral sobre

Nestlé ao Consumidor

alimentação e nutrição.

presenteia você com

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e de fácil preparo.

Se você desejar mais informações sobre produtos Nestlé, entre em contato conosco: Caixa Postal: 21144 – CEP 04602-970; telefone: 0800-7702458;

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