Livros de Nutrição
Sensibilidade gustativa de adultos de uma instituição universitária do município de São Paulo
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Autor: Maria Carolina Batista Campos Von Atzingen
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Descrição
Faculdade de Saúde Pública / Nutrição em Saúde Pública Universidade de São Paulo "Objetivos. Verificar a relação entre limiares de detecção dos gostos doce e salgado, concentração ideal e mais aceita de açúcar, sal e gordura, sensibilidade ao 6-n-propiltiouracil (PROP) e sexo, grupo etário e estado nutricional. Verificar a relação entre sensibilidade ao PROP e frequência referida de ingestão alimentar. Verificar a correlação entre aceitação e concentração ideal. [...] Verificou-se relação entre limiar de detecção do gosto doce e estado nutricional, concentração ideal de açúcar e sexo, concentração ideal de gordura e estado nutricional, aceitação de sal e grupo etário. Observou-se relação entre sensibilidade ao PROP e ingestão de biscoito e bolo, e correlação entre aceitação e concentração ideal." Baixar livros de Nutrição em formato pdf mobipocket epub txt HTML Download ebooks grátis
