Livros de Física

Uso de substâncias antioxidantes na resposta à radiação dos hidrocolóides carragenanas, agaranas...

Downloads: 19         Páginas: 104

Publicado há: 3 años

Qualificação:   Calificado: 0 veces Vote

  • 1 estrella
  • 2 estrellas
  • 3 estrellas
  • 4 estrellas
  • 5 estrellas

Autor:

       Publicidad

Descrição

Uso de substâncias antioxidantes na resposta à radiação dos hidrocolóides carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na indústria alimentícia Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares / Tecnologia Nuclear - Aplicações Universidade de São Paulo "Carragenanas, agaranas e alginatos são hidrocolóides largamente utilizados em todo tipo de produtos alimentícios como aditivos espessantes. [...] A irradiação se apresenta com grande potencial como um método alternativo na preservação de alimentos pois não induz aumento da temperatura, e é, portanto, de grande eficácia na descontaminação de ingredientes alimentícios sensíveis ao calor. Neste trabalho, [...] as soluções dos polissacarídeos comestíveis agarana, carragenana e alginato de sódio mostraram ser bons sistemas para avaliar o efeito da radiação ionizante [...]. Os resultados obtidos mostram que esses antioxidantes apresentam, no geral, ação radioprotetora o que pode ser de grande valia nas aplicações futuras da irradiação de alimentos em escala comercial." elivros sobre física de graça em todos os formatos formato pdf mobipocket txt ePub format

SOBRE O AUTOR

Antonio João Aliste

Você pode estar interessado...

eBooks à Venda

  • Tu también puedes
    Tu también puedes Estudios Gay por Arancha Hernández
    Tu también puedes
    Tu también puedes

    Downloads:
    3

    Páginas:
    266

    Publicado:
    Nov 2013

    Una mujer casada, con dos hijas y una buena vida, un día a través de la red se enamora de una mujer. Su vida cambiará para siempre dejándolo todo: su ciudad, ...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Titanes de la Fe
    Titanes de la Fe Literatura Infantil por Txetxu Nuñez
    Titanes de la Fe
    Titanes de la Fe

    Downloads:
    1

    Páginas:
    154

    Publicado:
    Dec 2013

    Un profesor de Literatura propone un trabajo muy especial a sus alumnos de 4º de la ESO, éstos cogen la iniciativa con mucho entusiasmo. Tiempo después este t...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Melanina, dinosaurios y otras historias …
    Melanina, dinosaurios y otras historias … Autoayuda por David González Jara
    Melanina, dinosaurios y otras historias …
    Melanina, dinosaurios y otras historias …

    Downloads:
    1

    Páginas:
    272

    Publicado:
    Nov 2013

    ¿Qué relación hay entre un planeta que nunca se formó con el origen de nuestra especie? ¿Por qué la fidelidad en la pareja ha sido fundamental para el desarro...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Reiki para niños
    Reiki para niños Bienestar Espiritual por María Ángeles López
    Reiki para niños
    Reiki para niños

    Downloads:
    1

    Páginas:
    32

    Publicado:
    Nov 2013

    Para leer con papá y mamá, y ¡todo el que quiera! Queridos amigos, vamos a hablar de Reiki. ¿Qué es Reiki? No es el nuevo plato del menú del restaurante chi...

    Formatos: PDF, Kindle